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東北圓糯米收割要避開陰雨天
東北糯米收割要選擇晴朗天氣進行,雨天要停止收割工作,首先是不能保證稻谷的水份含量,收割過早則水份偏大,在以后的儲存過程中容易發(fā)霉變質(zhì),所以還要采取人工晾曬或烘干,由于人工晾曬或烘干導致稻谷中水份快速蒸發(fā),影響稻谷的后熟,并嚴重影響大米的品質(zhì)和口感;
收割過晚因經(jīng)過霜凍后的稻株已經(jīng)死亡,不能再有效的給稻谷輸送養(yǎng)份,在秋季強烈陽光照射下,稻谷會產(chǎn)生大量的經(jīng)紋粒,加工大米時會產(chǎn)生大量的碎米,不僅降低出米率,還會嚴重影響口感及品質(zhì)。